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營養健康 II 大米最佳搭檔 早知道早受益

為什么大米在多種谷物中會成為主食,甚至被譽為“五谷之首”?

因為大米不僅可以充饑,營養價值也很高,甚至在中醫心目中,大米還是一味良藥,只要為它配個好搭檔,食療功效便會凸顯出來:

大米+蕎麥

大米搭配蕎麥,可以一起磨成粉,也可以直接做成粗糧粥,不僅香味十足,還有清血栓、軟化血管、消炎殺菌等功效。蕎麥米,黑土地一年一季,營養成分積累的更足,而且東北地區病蟲害少,所以這里的蕎麥幾乎不用農藥,更加天然健康。煮出來的粥,米香十足,而且軟糯香甜。

大米+烏龍茶

將茶葉沖泡后濾汁(按每公斤水加1~3克茶葉,用1.5升開水浸泡5分鐘)與粳米同煮,具有控制血糖、預防心血管病、胃腸道傳染病、口腔齲病及減肥美膚等功效。營養學研究表明,烏龍茶水煮飯不但可以解膩、清口、助消化,還具有諸多保健功能,所以常吃茶水煮的米飯,可以防治多種疾病。好的烏龍茶首推武夷大紅袍,由于武夷山的特殊條件,大紅袍中茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分特別高,有很好的抗癌、降糖降脂、增強免疫力的功效。武夷巖茶,條索緊結壯實,色澤油潤帶寶色,泡出來的茶湯呈橙紅色,口感醇厚,巖韻十足,即使拿來招待客人也是很有面子。

大米+香菇

 

香菇適量泡發切絲,加瘦肉末與大米同煮,對蕁麻疹、慢性胃炎等有很好的輔助治療的作用。香菇不僅大小均勻,而且泡發率極高,泡好后每一朵都肉厚又多汁,比我平時買的新鮮香菇還要好,拿來炒菜、燜飯都特別合適。

大米+大棗+雞肉

紅棗去核切碎,雞肉切絲,與大米、糯米同煮,可治療脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥狀。要說世界上最好的紅棗,肯定少不了新疆若羌紅棗,棗核只有很小的一點,棗肉綿密有嚼勁,即便不煮粥,直接當零食吃也非常不錯!

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